☆☆鈴鹿（すずか）先生から、素敵なビデオメッセージをいただきました☆☆　
https://youtu.be/w5Pm5CCsxcA

◎日程：1月27日（水）16:30～17:30
◎対象：2歳〜大人
◎見逃し配信あり！詳しくは下記の備考欄をご覧ください。

◎授業：『京都「八ッ橋」おいしさのヒミツ～「伝統」と「新しさ」』

1月は新年をお祝いするため、京都の和菓子が一年で一番華やぐ時。
そして、京都の定番の和菓子といえば、八ッ橋。修学旅行のお土産としても定番ですよね。その八ッ橋を元禄2年（１６８９年）、将軍徳川綱吉の時代から作り続けているのは「聖護院八ッ橋総本店」です。
長い長い時間、お店を続けていくことはとても難しいこと。
その中で菓子店として大切にしてきたことはやはり「味」。長年続いてきた味を守り伝えつつも、時代時代の変化にあわせて、みんなに愛される味を研究されていらっしゃいます。
その中で生み出された、これまでの八ッ橋のイメージを新しくした、見た目にもとてもかわいい「nikiniki（ニキニキ）」ブランド。
そのブランドを立ち上げた「聖護院八ッ橋総本店」の跡継ぎ、鈴鹿可奈子さんに思いをお伺いします！
ブランドを立ち上げられて気づいたことは「お客さんだけではなく、地域やまわりの人々を大切にしなくてはならないこと。」
３３０年余り続く老舗だからこそ心に響く授業を、新たな年に受けてみませんか？
★授業では特別に普段は見られない！八ッ橋を作っているところもご紹介！可愛いnikinikiの商品も登場します！

＜中継先＞
聖護院八ッ橋総本店
http://www.shogoin.co.jp/

＜出演＞
鈴鹿可奈子（すずか　かなこ）先生
「聖護院八ッ橋総本店」専務取締役。京都大学経済学部在学中にカルフォルニア大学サンディエゴ校エクステンションにてPreMBA取得。老舗の一人娘として伝統を守りながらも、新しいアイデアの風を吹き込む。２０１１年に新ブランド、見た目にも華やかな「nikiniki（ニキニキ）」を立ち上げる。現在仕事に精を出しながらも、２歳のお子様を育児中。

＜応援チケットのお知らせ＞
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